「2009年10月」の記事一覧

網野町 三津漁港・琴引浜まつつる

今日は琴引浜の東隣にある
三津漁港をご紹介します!!
漁船
小さいですが、
頼もしい定置網漁船です!
魚の選別
水揚げ
水揚げされた魚は丁寧に選別されます。
鰆たち
ご存知の通り、
京丹後が水揚げ日本一を誇る
「鰆(さわら)」です!
さかなへんに春と書きますが、
今では年中食べることが出来ます。
刺身、焼き物、揚げ物何でも美味しいですよ。
特にお刺身は都会では中々食べられませんよね。
今からの時期はお鍋にもイイですね。
選別された鮮魚たちは
皆さん良くご存知の間人(たいざ)漁港へ運ばれ、
朝せりにかけられます。
再び沖合いへ
そしてまた日本海の沖へと消えていきました。
もちろん天候には左右されますが、
第2日曜日、第4土曜日以外は
毎日出航します。
日にもよりますが、大体7時くらいに水揚げされます。
是非、丹後にお越しの際は見に行ってください!!

「京丹後・食の祭典」開催!!琴引浜・まつつる

先日10月4日、
丹後あじわいの郷にて
「京丹後のスローフード・食の祭典」
が盛大に開催されました!!
ニュースキャスターの宮川俊二氏もお迎えし、
夏日のような天候にも後押しされ、
大変多くの方々が来場してくれました。
大盛況でしたね。
京丹後市6町から
特A丹後米コシヒカリをはじめ、水産物、調味料、地酒、地野菜、地フルーツ各種加工品など
山盛りの出展がありました。
われわれ京丹後市観光協会
網野支部からも
黒鮑(あわび)の振る舞いと
ご当地バーガー「黒丹バーガー」販売を行いました。
黒丹バーガー
黒丹バーガーは
2009年京丹後市起業アイデアコンペで第1位を獲得したものを再現し、
京都府漁獲量日本一の鰆を
特A丹後産コシヒカリ米粉に竹炭を練りこんで焼いたバンズで挟んだ
ご当地バーガーです。
当日の試食会でも高い評価を受け、
なんと500食完売でした。
お買い求めありがとうございました!!
その他、網野支部、「とり松」さんより
丹後名物「ばら寿司」の参加型実演ばら寿司づくりも行われました。
そのサイズはなんと
「60cm×10m」です!!
それがコチラ
1
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作成中
完成品です!!
特大バラ寿司完成!
500人以上の方に召し上がっていただきました!!
まつつるでは、今後も京丹後の
四季折々でうまれる旬の食材を使用して
多くの方に召し上がってもらいたいと思います!!