「2010年03月」の記事一覧

地鯖の味噌煮!!

賄いシリーズ!!
「地鯖の味噌煮」
です。
地鯖の味噌煮①
鯖はもちろん
「地の鯖」です。
脂が乗っていてとても美味しいです。
付け合せは、
地の野菜
大根、白葱、九条葱、そして絹ごし豆腐です。
地鯖の味噌煮②
お味噌は色々だと思いますが、
私の場合は、赤と白を同割くらい入れます。
あっさりした味付けから
じっくり煮詰めていくと
味も染みて本当にごはんが進みますね。
地鯖の味噌煮③