「2012年10月」の記事一覧

幻の高級魚「のど黒」の荒炊き!

前回もご紹介した、今が旬の幻の高級魚「のど黒」。

先日お客様にお出しした、のど黒2kgの大物のアラ

「のど黒の荒炊きをスタッフ皆で賄いとして頂きました!

「白身のトロ」と言われるように荒炊きにしても

良質な脂が乗ったアラはとてもジューシー。

最高の逸品です。

魚の荒炊き・煮付けの中ではダントツでNO.1ですね。

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琴引浜 鳴き砂温泉の宿

和のオーベルジュ まつつる

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