贅沢な味・「地ガニ堪能フルコース」「地ガニ賞味フルコース」「まつつる特選カニフルコース」と特製地魚鍋コース
オーベルジュの主人がもてなす四季折々の旬の味は、地元の素材を生かした丹後でしか味わえない贅沢なもの。カツオと昆布を使って作る「まつつる特製だし」が全てのお料理を引き立てます。美味しい料理と楽しい会話−。大切な人と楽しい時間をお過ごし下さい。

 
特製だしが薫る：和のオーベルジュまつつるこだわりの味。丹後の地元素材を生かした旬の贅沢な味をお楽しみください。 特製だしが薫る：和のオーベルジュまつつるこだわりの味。丹後の地元素材を生かした旬の贅沢な味をお楽しみください。
 


 
春から秋にかけてのお料理は地元で獲れる魚介類や自家栽培の野菜を中心とした会席料理をご用意しております。目にも鮮やかな彩りのお料理が丹後の四季を感じさせてくれる。そんな爽やかなコース料理です。
海の幸、山の幸を贅沢に
▲「丹後旬菜コース」お料理写真

その日に水揚げされた食材を使用するので、日によってはメニューが変更する場合もございます。それも旅の楽しみですよね。
まつつるでお出ししているご飯は、丹後名産の丹後米コシヒカリのみ使用しています。
つやつやして甘みのあるご飯も立派なお料理の一つ。是非味わってみて下さい。
丹後米コシヒカリ

和牛石焼
地魚造り盛り（お刺身）
《和牛石焼き》
《地魚造り盛り》

2008.4〜2008.11.5
◆会席料理ご宿泊料金表（一泊二食付おとな料金）
 
《平　日》
《土曜日・祝前日》
《特別期間》
・GW：5月2日〜5月5日
・お盆：8月12日〜16日
丹後旬菜コース
￥10,000（税込）
￥11,000（税込）
￥12,000（税込）
和牛石焼きコース
【丹後旬菜コース＋和牛石焼き】
￥12,000（税込）
￥13,000（税込）
￥14,000（税込）
地魚造り盛りコース
【丹後旬菜コース＋地魚造り盛り】
￥13,000（税込）
￥14,000（税込）
￥15,000（税込）
素泊まり（平日のみ）
￥5,000（税込）
なし
※中学生以上の方には別途入湯税￥150を頂きます。
※ご夕食はダイニングルーム「旬菜」にてご用意致します。

◆料金表（一泊二食付こども・幼児料金）※12歳までをこどもとします。
 
《平　日》
《土曜日・祝前日》
《特別期間》
・GW：5月2日〜5月5日
・お盆：8月12日〜16日
松花堂セット
￥7,000（税込）
￥8,000（税込）
￥9,000（税込）
松花堂セット＋和牛石焼き
￥8,000（税込）
￥9,000（税込）
￥10,000（税込）
お子様ランチ
￥5,000（税込）
￥7,000（税込）
￥8,000（税込）
素泊まり（平日のみ）
￥3,100（税込）
なし
食事なし布団付き
￥3,100（税込）
0歳〜3歳（何もなし）
￥2,100（施設使用料）
※ご宿泊希望日が申し込み日から3日以内の場合は
お電話にてご予約下さい。
和のオーベルジュまつつるごインターネットご予約フォームはこちら

松花堂セット
松花堂セット
※食物アレルギーのある方は予約時にお申しつけ下さい。
　 除去食にも対応しております。

《ご夕食のみのご利用案内》　＊予約制
営業時間
17：00〜22：00

コース
￥5,000〜（ご相談に応じます）
ラストオーダー
21：00
お子様料理
￥2,000〜
＊ご夕食のみのご予約はお電話にて受けつけております＊
0772（72）3696までご連絡お願いいたします。

冬の松葉ガニ料理 冬の味覚の王様松葉ガニ料理

11月〜3月は「間人ガニ」（たいざがに）に代表される日本海の冬の味覚の王様「松葉ガニ」のコースを3種類ご用意しております。いろいろな調理法によって味、食感が変化するカニ料理をどうぞお楽しみ下さい。
カニ料理以外にも『特製地魚鍋コース』もご用意しております。

〜松葉ガニコース〜
本当に美味しいカニをまつつるならではのお料理に仕上げておもてなし致します。
いろいろな調理法でカニの「旨み」をお楽しみ下さい。
カニ鍋はカニスキまたは蟹ちりで 身の詰まった蟹はどっしりと花が咲きます 焼ガニ・カニ味噌甲羅焼き
「地ガニ堪能フルコース」「地ガニ賞味フルコース」「特選まつつる大ガニフルコース」の3コースをご用意しております。

《コース内容》　※3コース共通
＊食前酒
＊前菜
＊お造り（カニ刺し付き）
＊特製甲羅焼き
＊焼きガニ
（地ガニ堪能フルコース、地ガニ賞味フルコースは炭火焼にて召し上がって頂きます）
＊茹でガニ
＊カニすきorカニちり
・カニすき…カニ殻で採った出汁で味付けしております。
・カニちり…自家製ポン酢で召し上がって頂きます。
（ご指定のある場合、カニすき、カニちりどちらかをご予約時にお申し付け下さい）
＊カニ天婦羅
＊特製カニ雑炊
（手摘み岩海苔、特製カニ味噌をお好みで）
＊香ノ物
＊自家製デザート
※ご宿泊希望日が申し込み日から3日以内の場合は
お電話にてご予約下さい。
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〜特製地魚鍋コース〜
◆吹寄鍋◆
特製ダシと新鮮な地魚から溢れ出す旨みが味わい深い一品です。日本海の恵みを贅沢に取り入れた鍋料理で身も心もほかほかに・・・。
お好みで地元酒蔵の酒粕を使った濃厚でコクのある「吟醸鍋」もお選び頂けます。

《コース内容》

＊先附け　＊お造り　＊焼物　＊鍋（吹寄鍋or吟醸鍋）　＊雑炊又はご飯　＊自家製デザート

※「吹寄鍋」か「吟醸鍋」どちらかを予約時にお申し付け下さい。
（2名様より承ります）
※ご宿泊希望日が申し込み日から3日以内の場合は
お電話にてご予約下さい。
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◆旬のお造り盛り合わせ◆
各コース料理にプラス￥2,000で旬の魚介類をふんだんに使ったお造り盛り合わせをお付けいたします。ご希望の方は予約時にお申し付けください。
（2名様より承ります）

2007年11月〜200年3月末までの料金です。
◆料金表（一泊二食付おとな料金）
 
《平　日》
《土曜・祝前日・12/27,28》
《お正月：12/30〜1/3》
地ガニ堪能フルコース
￥35,000（税込）
￥37,000（税込）
￥38,000（税込）
※100%地ガニ使用（お一人様地ガニ約1杯半〜2杯＋セコガニ1杯）
地ガニご賞味フルコース
￥25,000（税込）
￥27,000（税込）
￥28,000（税込）
※半分地ガニ使用（お一人様地ガニ約1杯＋松葉ガニ1杯）
特選まつつる大ガニフルコース
￥17,000（税込）
￥19,000（税込）
￥20,000（税込）
※1キログラムサイズの生松葉ガニ使用（お一人様2杯）
特製地魚鍋コース
￥13,000（税込）
￥15,000（税込）
￥16,000（税込）
※旬の地魚をふんだんに使った鍋料理。吹寄鍋か吟醸鍋どちらかお選び下さい。
※中学生以上の方には別途入湯税￥150を頂きます。
※ご夕食はダイニングルーム「旬菜」にてご用意致します。

◆料金表（一泊二食付こども・幼児料金）※12歳までを子供とします。
 
《平　日》
《土曜・祝前日・12/27,28》
《お正月：12/30〜1/3》
特選まつつる大ガニコース
￥11,000（税込）
￥13,000（税込）
￥14,000（税込）
※松葉ガニ使用（お一人様松葉ガニ1杯半）
お子様ランチ
￥5,000（税込）
￥7,000（税込）
￥8,000（税込）
食事なし布団付き
￥3,100（税込）
0歳〜3歳（何もなし）
￥2,100（施設使用料）

《キャンセル料について》
＊当日…100％
＊前日・前々日…50％
＊3日前〜1週間…30％

※10名様以上の団体様に限り7日前以内のキャンセルにつきましては一律キャンセル料100％とさせて頂きます。

※ご宿泊希望日が申し込み日から3日以内の場合は
お電話にてご予約下さい。
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