Restaurant 旬菜 一皿との出逢い

その日その日の仕入れは正に食材との一期一会。
ココでしか出逢えない・味わえない一皿
「食事に来たけど、今度は泊まりたいな~」とお客様の嬉しい一言
「のんびり、スローな時間でくつろいでいただける」そんなおもてなしを心がけています。
「今しか、此処しか、貴方しか」味わえないお料理をご堪能ください。

Restaurant

海の京都・日帰りで食事を楽しむ

地元丹後で獲れる魚介類や地元オーガニック栽培野菜を含む安心安全な地野菜をふんだんに使用した創作会席料理をご用意。
丹後の四季を感じさせる、彩り豊かで目にも鮮やかなお料理の数々は
「美味しい」と再び訪れてくださるリピーターのお客様も沢山いらっしゃいます。
季節の旬な食材との一期一会も楽しみに、和のオーベルジュの名にふさわしいお料理をぜひご賞味ください。

ご予約詳細は下記にて

  • 旬の一皿お料理イメージ
  • 丹くろ和牛の一皿お料理イメージ
  • コッペガニの一皿お料理イメージ

MATSU-TSURU流
~ある日のメニュー~

Dinner

Dinner編 この日のコースのメイン食材は、ブランド但馬牛の希少部位の「いちぼ」。「自家製ポン酢(2週間以上熟成させて製造)」や「琴引の藻塩、わさび」で召し上がって頂きます。石の上で焼いたジューシーな肉は、柔らかくとてもサッパリしたお味。最後まで熱々をお召し上がりいただけます。その他、地元旬の魚介類と地元オーガニック栽培野菜を含む地野菜をふんだんに使用した「和のオーベルジュ」ならではの約10品の創作会席コースで丹後の食材をお楽しみいただけます。

海の京都で日帰りDinner

Lunch編 自然豊かな大地と豊富な漁場に恵まれたココ京丹後。この日は冬、限定期間中のみで捕れる松葉ガニのメス(コッペ)カニの身と子(玉子)の創作料理。自然が生み出す“環境”で育まれた野菜や山菜が美味しいのは必然。当館では地産地消、食材には徹底的にこだわり、野菜はオーガニック栽培野菜を含む地野菜や天然旬の地魚をふんだんに使用したお料理をご用意しています。「今日はちょっと丹後まで・・・。」本当に美味しい極上ランチを味わってみてください。

海の京都・京丹後でLunch

Sake編 京丹後市は、京都伏見などで酒造りの技術を発揮した“丹後杜氏”の故郷でもあります。そのため、今でもその技術を引き継ぎ丹後の水と米を活かした昔ながらの製法で酒を造り続けている酒蔵があり、伝統の味と香りを持つ酒は地元だけでなく全国各地に根強いファンの方がおられます。 まつつるには、丹後の地酒、珍しい地酒などもご用意しております。日本酒ナビゲーターの資格を持つオーナーがお料理に合うお酒をご案内させていただきます。

コースのご案内
~Dinner・Lunchのご予約~

【日帰り・ディナーコース】

ぶら~り、日帰りプチ旅行。朝から丹後の海岸線をドライブしたり琴引浜で海水浴を楽しんだ後、「丹後の美味しいもん」をお楽しみいただけるコースをご用意。(事前予約制)
◆ディナーコース
*まつつる流オススメ!!
 「但馬牛石焼き」コース¥10,010
*今が旬!脂ののったトロ白身
 「のど黒」コース¥10,010
*丹後の旬を思う存分満腹!?
 「丹後旬菜」コース¥7,260
【コース内容はご宿泊プランと同等】

【丹後でランチコース】

ちょっと遠出してドライブなんて如何でしょう?「海の京都」で丹後の景色と美味しいお料理で気分もリフレッシュ。満喫した1日をお楽しみいただるのでは?(事前予約制)
◆ランチコース
*丹後の旬を思う存分満腹!?
 「丹後旬菜」コース¥7,260
【コース内容はご宿泊プランと同等】

[Dinner・Lunch ご予約ご案内]

  • *お食事のみ(レストラン)のご利用は、お電話での事前予約制(ご利用3日前まで)のみのご案内となっております。
  • お電話でのご予約・お問い合わせは Tel.0772-72-3696 (ご予約受付時間:午前9時~午後21時)
    ※営業時間中は電話に出れないことがありますがご了承くださいませ。
  • ランチの営業時間は、午前11時より午後2時まで。
  • ディナ-の営業時間は、午後6時より午後21時まで。
  • お食事後のご宿泊をご希望場合、ご予約時にお問合わせください。