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速報！地の天然寒鰤、入荷しました！
今日は、何度かご紹介している、
天然、地の寒鰤が入荷しましたのでご紹介します。
あらあら、大きすぎて両サイドがはみ出てしまいました。
では、
この丸々太った巨体が伝わりますでしょうか？
舞鶴の定置網漁で揚がった、
天然の寒鰤です。
その目方、14,5ｋｇです！！
鰤は１０kgを超えると最高級品です。
美味しくないハズがありません。
養殖のモノと違って、
赤みを帯びており、余計なしつこい脂のないさっぱりとした味が特徴です。
これを地元の辛味大根と食べると、これたまりません。
もちろん、鰤シャブも最高ですよね！
わたしも、また鰤大根が食べれると思うと楽しみです。
皆さん是非食べに来て下さい！
地物天然黒鮑です！！
今日は現在解禁中の天然地物鮑のご紹介です！！
これは間人（産）天然の黒鮑をお刺身にした写真です。
肝の半分を肝醤油にしました。
酢立を絞って地元の「琴引の藻塩」で召し上がって頂くのもオススメです。
コリコリの食感、お刺身もいいんですが、
蒸した、柔らか～い蒸し鮑も最高ですよ！！
別注ですのでお値段は時価となりますが、
ご参考として、
お二人で召し上がって頂けるくらいのサイズのモノで、
4,000～5,000円くらいでご注文いただける場合が多いです。
蟹・かに・カニと合わせ、是非地物最高級「天然黒鮑」をご賞味下さい！！
ご予約の際、お気軽にお問い合わせ下さい。
ご当地丼「コッペめし」割引!開催中です!!!
京丹後市観光協会の網野支部でこの度
ご当地丼を発表しました！
それがコチラ！！
↓
「コッペめし」です！！
全国食味ランキング3年連続特Ａの
「丹後米こしひかり」と
松葉カニのメスで、内子の美味は今や有名、
「コッペがに（セコがに）」
のコラボレーションです！
美味しくないハズがありません。
11月6日より1月中旬まで、期間限定で受け付けています。
特に11月30日までは
通常1,000円→500円で販売いたします！！
詳しくはコチラを参照→http://www.amino-info.gr.jp/pdf/koppemesi.pdf
ご予約の際に、お申し込み下さい。
翌日のお昼用にお持ち帰りはいかがですか？
ご注文お待ちしております！！
いよいよ松葉かに解禁です！！
皆さん大変お待たせしました！！
いよいよ「松葉かに」解禁まで
残り30分を切りました！
6日の０：００に各港の底曳網漁船が
命を懸けて家族に見送られながら出航します。
今年のカニ漁は豊漁でしょうか？
明日の初日は土曜日ということもあり、
高くなるでしょうネ。
とにもかくにも沢山水揚げされることを期待しています。
ちなみに「松葉かに」は英語名で「queen crab」と言います。
タラバガニが「king crab」です。
この写真は去年の「コッペがに（セコがに）」です。
コッペがには明日から1月15日までが漁期となります。
松葉がにのメスの事なんですが、今では内子が美味と大変有名になりました。
明日沢山捕れますように・・・。
皆さんも楽しみにいておいて下さい！！
