琴引浜の松葉がに料理が美味しい人気の民宿 和のオーベルジュまつつる 琴引浜鳴き砂天然温泉源泉掛流し露天風呂の宿（丹後半島網野町）

今日は、何度かご紹介している、

天然、地の寒鰤が入荷しましたのでご紹介します。

あらあら、大きすぎて両サイドがはみ出てしまいました。

では、

この丸々太った巨体が伝わりますでしょうか？

舞鶴の定置網漁で揚がった、

天然の寒鰤です。

その目方、14,5ｋｇです！！

鰤は１０kgを超えると最高級品です。

美味しくないハズがありません。

養殖のモノと違って、

赤みを帯びており、余計なしつこい脂のないさっぱりとした味が特徴です。

これを地元の辛味大根と食べると、これたまりません。

もちろん、鰤シャブも最高ですよね！

わたしも、また鰤大根が食べれると思うと楽しみです。

皆さん是非食べに来て下さい！

久々に賄い（まかない）シリーズです！

冬も本番を迎え、もちろん

「蟹・かに・カニ」シーズン真っ只中ですが、

地元の寒鰤も美味しい季節になりました！！

先日の賄い、「地鰤大根」を紹介します。

大根ももちろん地の大根で、これもまた甘くて美味しいんです！

鰤と大根の絶妙のコラボレーション！！

お砂糖は少なめで、赤酒という料理酒を使って一気に焚き上げます。

私も大好きです。たまりませんネ。

鰤は賄いなのでもちろんアラばっかりですが、これがまた美味しいんです。

今日は現在解禁中の天然地物鮑のご紹介です！！

これは間人（産）天然の黒鮑をお刺身にした写真です。

肝の半分を肝醤油にしました。

酢立を絞って地元の「琴引の藻塩」で召し上がって頂くのもオススメです。

コリコリの食感、お刺身もいいんですが、

蒸した、柔らか～い蒸し鮑も最高ですよ！！

別注ですのでお値段は時価となりますが、

ご参考として、

お二人で召し上がって頂けるくらいのサイズのモノで、

4,000～5,000円くらいでご注文いただける場合が多いです。

蟹・かに・カニと合わせ、是非地物最高級「天然黒鮑」をご賞味下さい！！

ご予約の際、お気軽にお問い合わせ下さい。

解禁日より1月中旬まで

京丹後市観光協会網野支部で取り上げました

ご当地丼「コッペめし!!」。

http://www.amino-info.gr.jp/pdf/koppemesi.pdf

11月30日をもって大盛況のうちにキャンペーン期間を終了致しました！！

ご注文頂いた沢山のお客様ありがとうございました！！

翌朝チェックアウトの際にお持ち帰りを希望される方が

多かったですね。

キャンペーン期間は終了しましたが、

引き続き1月中旬まで受け付けております！！

ご予約時にご注文下さい！！

今夜の

「球形の荒野」は皆さんご覧になりましたか？

私も最後は少し見れましたが、

ラストの大事なシーンで琴引浜が登場しました。

ただ残念なのは、「荒野」の象徴として使われていたようなのでそれがチョット・・・。

綺麗な鳴き砂の浜なのに。

そしてまたまたＴＶ放映のお知らせです！

明日28日の朝なんです！

朝9時30分より、テレビ朝日系列　「関ジャニ∞ ＭＡＰ」http://asahi.co.jp/php/kanjani8/osusume/view.php?pref=26&page=29

でまたまた琴引浜が登場します。

丸山くんと横山くんが先日来ていたそうなので。

是非皆さんご覧になってください！！

明日の天候は全国的に寒いみたいですが、

琴引浜は今熱いです！！