幻の高級魚「のど黒」の荒炊き！
前回もご紹介した、今が旬の幻の高級魚「のど黒」。
先日お客様にお出しした、のど黒２ｋｇの大物のアラで
「のど黒の荒炊き」をスタッフ皆で賄いとして頂きました！
「白身のトロ」と言われるように荒炊きにしても
良質な脂が乗ったアラはとてもジューシー。
最高の逸品です。
魚の荒炊き・煮付けの中ではダントツでNO.１ですね。
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琴引浜 鳴き砂温泉の宿
和のオーベルジュ まつつる
TEL 0772-72-3696
FAX 0772-72-3604
丹後は秋の食材が山盛りです！「のど黒」、「新米の丹後米コシヒカリ」、「無花果（いちじく）」などなど！！
食欲の秋、丹後は美味しい食材が海から畑から山盛りです！
前回ご紹介した新米の丹後米コシヒカリ。
これは先日仕入れた間人（たいざ）漁港で水揚げされた、
幻の高級魚「のど黒」です。
サイズは見ての通り特大！２ｋｇの大物です！
中瓶のビールと比べても、その大きさがお分かり頂けるかと。
皮目を炙ってお刺身にするとこんな感じです。
良質な脂は旨味。たまりませんね。
毎日ではありませんが、是非召し上がって頂きたいです！
これは久美浜の農家さんが栽培された、とっても美味しい「無花果（いちじく）」です！
冷製の先付でお出ししてます。
冬の蟹、カニ、かにシーズンが始まるまでに、美味しい秋の食材が山盛りの丹後へ、
是非お越し下さい！
お待ちしています！
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琴引浜 鳴き砂温泉の宿
和のオーベルジュ まつつる
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丹後米コシヒカリ！稲刈り・新米のシーズンを迎えました！
秋の楽しみの一つ、新米のシーズンがやってきました！
早いところは稲刈りが始まってます！
ご存知「丹後米コシヒカリ」は
ここ5年間で
全国食味ランキングで特Aランクを4回獲得している、
大変美味しいお米として有名になってきました！
当宿「まつつる」でも今週末くらいからお客様に召し上がって頂ける予定です！！
ツヤツヤ、ピカピカ、もちもちの美味しい新米を是非ご賞味下さい！
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夏の海水浴シーズンも無事ピークが終了しました。これからの時期は「秘湯・琴引浜掛け流しの温泉」がオススメです！
お陰様で今夏も大変多くのお客様にご来宿いただきました！
この場をお借りしてお礼申し上げます。
ありがとうございました！！
残暑が相変わらず厳しく、まだまだ海水浴されてますが、
お客様は少なくなっていますので、のんびり遊べるので穴場ですよ！
涼しくなってきたら
浜辺にある「秘湯・琴引浜源泉掛け流しの温泉」もおすすめです！
水着で入る無料の露天風呂です！
海と露天風呂の繰り返しは最高ですよ！
我が相棒たちもよく頑張ってくれました！！
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琴引浜 鳴き砂温泉の宿
和のオーベルジュ まつつる
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琴引浜ビーチ。海水浴賑わってます！
今日の琴引浜です。
今シーズンは今のところ天候も良く、賑わってますよ！！
どこにも負けない綺麗なビーチをご堪能下さい！！
皆さんのお越しをおまちしています！！
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琴引浜 鳴き砂温泉の宿
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